店面概述

古旗晚宴 Guqi Wine Dinner

波尔多列级名庄时尚晚宴

文/陈艳梅 摄影/方文 黄雷


十二月七日，东莞时尚杂志社于古琪荟红酒会所举办了一场休闲雅致的“波尔多列级名庄时尚晚宴”，与会嘉宾体验波尔多列级名庄的极至魅力，享受了一段美好的葡萄酒时光。 此次活动由东莞时尚杂志社发起主办，由古琪荟酒庄承办，邀请了来自东莞的一些时尚达人，包括东莞广播电视台知名DJ方超、小美，主持人莫俊奇、马潇及奢艺奢侈品养护中心刘梓澄总经理等。摇曳的烛光，馥郁的鲜花，宴会现场处处弥漫着精致法式生活气息。中西美食与葡萄佳酿，轻松的互动交流更使晚宴气氛融洽闲逸。这场品酒会，与其说是雪茄美酒的高雅享受，更不如说是一次法式生活的心灵体验。


浪漫的波尔多之旅从05年的佳得美（Chateau Cantemerle 2005）开启。这瓶酒虽然尚未完全成熟，亦能充分体现波尔多左岸浓郁强劲的特点，它酒体厚实，单宁紧密，搭配地道的法式焗龙虾大大丰富了酒的香味，而鲜嫩的牛扒则令她显得更加圆润柔顺。


波尔多左岸与右岸：


波尔多地区被三条河所切割，由Garonne、Dordogne两河在波尔多附近交会成Gironde河注入大西洋，以河为界分成左右两部份，在Gironde河左边的产区被称为“波尔多左岸”(Left Bank)，右边的则被称为“波尔多右岸”(Right Bank) 。


左岸葡萄酒特色：优雅严谨，单宁强，颜色深，酒体强健浑厚，架构扎实，需陈年才适饮。


右岸葡萄酒特色：单宁柔顺，口感丰盈柔和，酸度低，性感温柔，较快达到适饮期。


接下来08年的宝物隆小金钟（Chateau Clocher de Rouget 2008），虽然比前者年轻了三年，但是一如既往地传承了右岸葡萄酒温和早熟的优良品格，口感更为浓郁柔顺。清淡的白切鹅完美地衬托出其浓郁的果香和橡木味，最后带有丝丝黑加仑子果酱味，叠加出的优雅韵味醉人心脾。


而97年的碧尚拉隆（Chateau Pichon-Longueville-Comtess-de-Lalande 1997）虽然并不算出色的年份，但却是接近适饮期，香味丰富，口感细腻优雅，颇得拉菲平衡细致的韵味。庄主创新地选取了松茸炒滑蛋来搭配这款酒，既能突出其纤细的口感，也能突显出松茸菌独特的味道，两者互相辉映，结合得相当完美。


从左岸到右岸，从华丽浓烈到成熟雅致，浪漫的波尔多之旅最后在79年的露丝贵腐甜白（Chateau Rieussec 1979）的完美升华中结束。属拉菲旗下的露丝酒庄其酒质甚有皇者风范，直逼索甸皇者滴金（Chateau d'Yquem）。经过几十年时光的沉淀，酒色已经从常见的金黄色演变成令人赞叹的深琥珀色，如同一位成熟迷人的少妇，褪掉了少女的天真，变得更加丰富而耐人寻味。入口柔和，充满蜂蜜和干果蜜饯的动人香气，仔细品尝，还能捕捉到丝丝肉桂的气味，搭配可口的芝士蛋糕，甜而不腻，回味无穷。


贵腐葡萄酒：


由受到贵腐霉菌（Botrytis Cinerea）的白葡萄酿制，由于贵腐霉菌附着在成熟葡萄上，吸取了葡萄颗粒的水份，留下很浓的糖分和香味，就像葡萄干一样，用这样的葡萄酿成的酒糖份很高，而且贵腐霉菌为酒液增添了神秘的香味。贵腐霉菌的生长受气候的制约，所以贵腐葡萄酒十分珍贵。


古琪荟酒庄负责人、著名品酒师林锐均先生向来宾详细讲解了每一款酒及出产酒庄的背景和特色，伴着烛光佳肴，宾客们细细品尝美酒，交流品酒心得，不时觥筹交错，言笑晏晏。


开启一支波尔多，唤醒生活的艺术，这是充满意义的一场盛会，更传达了东莞时尚对美食、格调和文化的时尚理念，为都市人的心灵寻找最佳的归属地。






这是古旗贸易与东莞时尚杂志在2012年合办的波尔多列级名庄晚宴专题。